Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Rendement : 20 galettes, environ
Cette recette inspirée des galettes de sarrasin de Ricardo saura satisfaire les plus jeunes ainsi que les nostalgiques des galettes d’antan! Avec la petite touche de la farine de Croquenbouche de Chocolaga, vos galettes seront caramélisées à souhait. Bon appétit!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine de sarrasin
- 250 ml (1 tasse) de farine de Croquenbouche
- 1 litre (6 tasses) d’eau
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 banane en purée
Préparation
Dans un bol, fouetter la farine de sarrasin, la farine de Croquenbouche, l’eau, la poudre à pâte et le sel. Lorsque la texture est bien lisse, ajouter la banane en purée. Cuire dans une poêle beurrée à feu moyen en calculant environ 1/4 tasse de pâte pour chaque galette. Retourner les galettes lorsque des bulles commencent à se former à la surface.
Lien original : https://www.ricardocuisine.com/recettes/4939-galettes-de-sarrasin